--- title: "Eine Käserei und wie Käse entsteht: Privates Erlebnis, Österreich und Schweiz | Avellera" url: https://avellera.com/de/experiences/a-cheese-farm-and-the-making-of-it/ description: "Hinauf zu einer arbeitenden Sennerei, solange die Milch noch warm ist. Sie sehen den Laib entstehen, wenden ihn selbst und essen, was im letzten Sommer vom Regal kam." language: de --- # Eine Käserei und wie Käse entsteht Die Alpen · Eine Sennerei · Juni bis September Kurz gesagt Eine Käserei und wie Käse entsteht ist der Besuch einer aktiven Sennerei in Österreich oder der Schweiz, solange die Milch noch warm ist. Sie sehen zu, wie der Laib entsteht, wenden ihn selbst und essen, was im letzten Sommer ins Regal kam. Es gibt das Erlebnis von Juni bis September, und Avellera organisiert es privat im Rahmen einer maßgeschneiderten Reise. Von Clemens & Kamilla Sengwein-Réti, Mitgründer Hinauf zu einer arbeitenden Sennerei, solange die Milch noch warm ist. Sie sehen den Laib entstehen, wenden ihn selbst und essen, was im letzten Sommer vom Regal kam. [Zu meiner Reiseidee hinzufügen](https://avellera.com/de/start-planning/?exp=14) Gespräch buchen **Ort**: Österreich & Schweiz **Wann**: Juni bis September **Kollektion**: Kulinarik, Wein und Handwerk **Wie**: Privat, von Avellera als Teil Ihrer maßgeschneiderten Reise organisiert Gut zu wissen ## Häufig gestellte Fragen ### Kann man in Österreich oder der Schweiz eine Almkäserei besuchen? Ja. Mit „Eine Käserei und wie Käse entsteht“ bringt Avellera Sie hinauf zu einer aktiven Sennerei in Österreich oder der Schweiz, solange die Milch noch warm ist. Sie sehen zu, wie der Käselaib entsteht, wenden ihn selbst und kosten Käse, der im letzten Sommer ins Regal kam. Avellera organisiert den Besuch privat im Rahmen einer maßgeschneiderten Alpenreise. ### Wann ist die beste Zeit für den Besuch einer Sennerei? Der Sommer ist die Zeit, und „Eine Käserei und wie Käse entsteht“ gibt es von Juni bis September, wenn die Kühe auf den Hochalmen weiden und die Sennereien in Betrieb sind. Bei Besuchen am Vormittag sehen Sie, wie der Käse gemacht wird. Avellera legt die Sennerei auf einen Tag, der zu Ihrer Route durch Österreich oder die Schweiz passt, und verbindet sie mit einer Wanderung oder einem See. ### Wie baue ich den Besuch einer Käserei in eine Alpenreise ein? Nennen Sie Avellera Ihre Reisedaten und Wünsche, und das Team in Wien baut „Eine Käserei und wie Käse entsteht“ in eine private, maßgeschneiderte Reise durch Österreich und die Schweiz ein, mit Hotels, Transfers und Guides. Reisen Sie zwischen Juni und September. Die Planung ist kostenlos, und der Online-Planer auf avellera.com liefert Ihnen sofort eine persönliche Reiseidee samt PDF. Reisen mit diesem Erlebnis ## Wo es am besten passt Wein & Kulinarik ### Wein- und Genussreise durch Mitteleuropa Wachau 2 · Wien 3 · Budapest 2 · Tokaj 2 - Grüner Veltliner in einem Wachauer Weinkeller mit dem Winzer - Ein Kochkurs in einem privaten Wiener Zuhause - Tokaji Aszú in Kellern, die in Vulkangestein gehauen sind **Beste Reisezeit**: April bis Oktober, Weinlese im September und Oktober **Unterwegs**: Railjet in der ersten Klasse und private Transfers **10 Tage** · 9 Nächte ab **6.000 US$** p. P. Diese Reiseidee ansehen → https://avellera.com/de/journeys/culinary-wine-central-europe/ Schweiz ### Das Beste der Schweiz Luzern 2 · Interlaken 3 · Zermatt 2 · Zürich 1 - Jungfraujoch, Top of Europe - Eine private VIP-Gondel mit Blick aufs Matterhorn - Der Glacier Express in der ersten Klasse **Beste Reisezeit**: Juni bis September, Dezember bis März **Unterwegs**: Swiss Travel Pass in der ersten Klasse, Gepäcktransport **9 Tage** · 8 Nächte ab **6.300 US$** p. P. Diese Reiseidee ansehen → https://avellera.com/de/journeys/best-of-switzerland/ Österreich ### Das Beste aus Österreich Wien 4 · Salzburg 3 · Hallstatt 2 · Wachau 1 - Ein Palaiskonzert nur für Sie - Hallstätter See im Elektroboot, vor den Besuchermassen - Wachauer Weinkeller mit einem Winzer **Beste Reisezeit**: Mai bis Okt, Dezember **Unterwegs**: Railjet erste Klasse und private Transfers **11 Tage** · 10 Nächte ab **6.600 US$** p. P. Diese Reiseidee ansehen → https://avellera.com/de/journeys/best-of-austria/ [Alle 21 Reisen](https://avellera.com/de/journeys/) Kulinarik, Wein und Handwerk ## Weitere Signature-Erlebnisse 12 Zentraleuropa · Wein ### [Die Keller hinter dem Etikett](https://avellera.com/de/experiences/the-cellars-behind-the-label/) Winzer, die ihren eigenen Wein ausschenken, in Kellern und Weinbergen, die Sie allein nie finden würden. Sechs Länder, und in jedem sitzt der Produzent mit am Tisch. **Saison**: Ganzjährig **Basis**: Österreich, Ungarn, Tschechien, Schweiz, Deutschland und Italien [Dieses Erlebnis entdecken](https://avellera.com/de/experiences/the-cellars-behind-the-label/) 13 Zentraleuropa · In der Küche ### [Kochkurse in einem Privathaus](https://avellera.com/de/experiences/cooking-classes-in-a-private-home/) In einer privaten Küche, mit einem Koch, der das sein Leben lang macht. Apfelstrudel und Schnitzel in Wien, Mozartkugeln in Salzburg, Pesto oberhalb der Cinque Terre, Brezel in München, Pierogi in Polen, Gulasch in Ungarn. **Saison**: Ganzjährig **Basis**: Österreich, Deutschland, Italien, Polen und Ungarn [Dieses Erlebnis entdecken](https://avellera.com/de/experiences/cooking-classes-in-a-private-home/) 15 Schweiz · Handwerk ### [In den Uhrenmanufakturen](https://avellera.com/de/experiences/inside-the-watch-manufactures/) Hinter der Werkstatttür der großen Schweizer Häuser, wo Uhrwerke noch von Hand montiert werden. Wir öffnen sie und stellen Ihnen die Händler vor, die Stücke besitzen, die nie in ein Schaufenster gelangen. **Saison**: Ganzjährig **Basis**: Schweiz [Dieses Erlebnis entdecken](https://avellera.com/de/experiences/inside-the-watch-manufactures/) [Alle 36 Erlebnisse](https://avellera.com/de/experiences/) Kontakt aufnehmen ## Machen Sie es zu einem Teil Ihrer Reise [Reise planen · 3 Minuten · kostenlos **Meine Reiseidee erstellen** Mit diesem Erlebnis, sofort.](https://avellera.com/de/start-planning/?exp=14) 30 Minuten · Video oder Telefon **Gespräch buchen** Sprechen Sie mit Clemens in Wien.