--- title: "Une fromagerie et sa fabrication : expérience privée, Autriche et Suisse | Avellera" url: https://avellera.com/fr/experiences/a-cheese-farm-and-the-making-of-it/ description: "Une montée vers une laiterie d'alpage en activité pendant que le lait est encore chaud. Vous voyez la meule se former, vous la tournez vous-même, et vous mangez ce qui sortait de la cave l'été dernier." language: fr --- # Une fromagerie et sa fabrication Les Alpes · Une fromagerie · De juin à septembre En bref « Une fromagerie et sa fabrication » est la visite d'une fromagerie d'alpage en activité, en Autriche ou en Suisse, quand le lait est encore chaud. Vous regardez la meule prendre forme, la retournez vous-même et goûtez ce qui a quitté l'étagère l'été dernier. L'expérience est proposée de juin à septembre, et Avellera l'organise en privé dans le cadre d'un voyage sur mesure. Par Clemens et Kamilla Sengwein-Réti, cofondateurs Une montée vers une laiterie d'alpage en activité pendant que le lait est encore chaud. Vous voyez la meule se former, vous la tournez vous-même, et vous mangez ce qui sortait de la cave l'été dernier. [L'ajouter à mon idée de voyage](https://avellera.com/fr/start-planning/?exp=14) Réserver un appel **Lieu**: Autriche et Suisse **Quand**: De juin à septembre **Collection**: Gastronomie, vins et artisanat **Comment**: Privé, organisé par Avellera dans le cadre de votre voyage sur mesure Bon à savoir ## Questions fréquentes ### Peut-on visiter une fromagerie d'alpage en Autriche ou en Suisse? Oui. Avec « Une fromagerie et sa fabrication », Avellera vous emmène dans une fromagerie d'alpage en activité, en Autriche ou en Suisse, quand le lait est encore chaud. Vous regardez la meule prendre forme, la retournez vous-même et goûtez un fromage affiné depuis l'été dernier. Avellera organise la visite en privé dans le cadre d'un voyage sur mesure dans les Alpes. ### Quelle est la meilleure période pour visiter une fromagerie d'alpage? C'est en été: « Une fromagerie et sa fabrication » est proposée de juin à septembre, quand les vaches paissent sur les hauts alpages et que les fromageries tournent. Les visites du matin permettent d'assister à la fabrication. Avellera programme la fromagerie un jour qui s'accorde à votre itinéraire en Autriche ou en Suisse et l'associe à une promenade ou à un lac. ### Comment ajouter la visite d'une fromagerie à un voyage dans les Alpes? Indiquez à Avellera vos dates de voyage et vos envies: l'équipe de Vienne intègre « Une fromagerie et sa fabrication » à un voyage privé et sur mesure à travers l'Autriche et la Suisse, avec hôtels, transferts et guides. Voyagez entre juin et septembre. La préparation est gratuite, et le planificateur en ligne d'avellera.com vous propose aussitôt une idée de voyage personnelle et un PDF. Voyages avec cette expérience ## Là où elle s'intègre le mieux Vins et gastronomie ### Voyage œnologique et gastronomique en Europe centrale Wachau 2 · Vienne 3 · Budapest 2 · Tokaj 2 - Grüner Veltliner dans une cave de la Wachau avec le vigneron - Un cours de cuisine dans une maison viennoise privée - Tokaji Aszú dans des caves creusées dans la roche volcanique **Meilleure période**: D'avril à octobre, vendanges en septembre et octobre **Déplacements**: Railjet en première classe et transferts privés **10 jours** · 9 nuits à partir de **6 000 US$** p.p. Voir cette idée de voyage → https://avellera.com/fr/journeys/culinary-wine-central-europe/ Suisse ### Le meilleur de la Suisse Lucerne 2 · Interlaken 3 · Zermatt 2 · Zurich 1 - Le Jungfraujoch, toit de l'Europe - Une télécabine VIP privée face au Cervin - Le Glacier Express en première classe **Meilleure période**: Juin à sept., déc. à mars **Déplacements**: Swiss Travel Pass en première classe, bagages acheminés **9 jours** · 8 nuits à partir de **6 300 US$** p.p. Voir cette idée de voyage → https://avellera.com/fr/journeys/best-of-switzerland/ Autriche ### Le meilleur de l'Autriche Vienne 4 · Salzbourg 3 · Hallstatt 2 · Wachau 1 - Un concert de palais rien que pour vous - Le lac de Hallstatt en bateau électrique, avant la foule - Les caves de la Wachau avec un vigneron **Meilleure période**: Mai à oct., décembre **Déplacements**: Railjet en première classe et transferts privés **11 jours** · 10 nuits à partir de **6 600 US$** p.p. Voir cette idée de voyage → https://avellera.com/fr/journeys/best-of-austria/ [Les 21 voyages](https://avellera.com/fr/journeys/) Gastronomie, vins et artisanat ## Autres expériences signature 12 Europe centrale · Vin ### [Les caves derrière l'étiquette](https://avellera.com/fr/experiences/the-cellars-behind-the-label/) Des viticulteurs qui servent leur propre vin, dans des caves et des vignobles que vous ne trouveriez jamais seul. Six pays, et le producteur à table dans chacun d'eux. **Saison**: Toute l'année **Base**: Autriche, Hongrie, Tchéquie, Suisse, Allemagne et Italie [Découvrir cette expérience](https://avellera.com/fr/experiences/the-cellars-behind-the-label/) 13 Europe centrale · En cuisine ### [Cours de cuisine dans une maison privée](https://avellera.com/fr/experiences/cooking-classes-in-a-private-home/) Dans une cuisine privée, avec un cuisinier qui le fait depuis toujours. Apfelstrudel et Schnitzel à Vienne, Mozartkugeln à Salzbourg, pesto au-dessus des Cinque Terre, Brezel à Munich, pierogi en Pologne, goulash en Hongrie. **Saison**: Toute l'année **Base**: Autriche, Allemagne, Italie, Pologne et Hongrie [Découvrir cette expérience](https://avellera.com/fr/experiences/cooking-classes-in-a-private-home/) 15 Suisse · Artisanat ### [À l'intérieur des manufactures horlogères](https://avellera.com/fr/experiences/inside-the-watch-manufactures/) Derrière la porte de l'atelier des grandes maisons suisses, où les mouvements sont encore assemblés à la main. Nous l'ouvrons, et nous vous présentons les revendeurs qui détiennent des pièces qui n'atteignent jamais une vitrine. **Saison**: Toute l'année **Base**: Suisse [Découvrir cette expérience](https://avellera.com/fr/experiences/inside-the-watch-manufactures/) [Les 36 expériences](https://avellera.com/fr/experiences/) Contactez-nous ## Intégrez-la à votre voyage [Commencer à planifier · 3 minutes · gratuit **Créer mon idée de voyage** Avec cette expérience, tout de suite.](https://avellera.com/fr/start-planning/?exp=14) 30 minutes · visio ou téléphone **Réserver un appel** Échangez avec Clemens à Vienne.