--- title: "Un caseificio e la sua lavorazione: esperienza privata, Austria e Svizzera | Avellera" url: https://avellera.com/it/experiences/a-cheese-farm-and-the-making-of-it/ description: "Fino a un caseificio alpino in attività mentre il latte è ancora caldo. Si guarda la forma prendere corpo, la si gira personalmente e si mangia ciò che è uscito dallo scaffale la scorsa estate." language: it --- # Un caseificio e la sua lavorazione Le Alpi · Un caseificio · Da giugno a settembre In breve Un caseificio e la sua lavorazione è la visita a un caseificio alpino in attività in Austria o in Svizzera mentre il latte è ancora caldo. Guardate la forma prendere vita, la girate voi stessi e assaggiate ciò che è uscito dalla cantina l'estate scorsa. Si svolge da giugno a settembre e Avellera la organizza in privato all'interno di un viaggio su misura. Di Clemens e Kamilla Sengwein-Réti, co-fondatori Fino a un caseificio alpino in attività mentre il latte è ancora caldo. Si guarda la forma prendere corpo, la si gira personalmente e si mangia ciò che è uscito dallo scaffale la scorsa estate. [Aggiungila alla mia idea di viaggio](https://avellera.com/it/start-planning/?exp=14) Prenota una chiamata **Dove**: Austria e Svizzera **Quando**: Da giugno a settembre **Collezione**: Cucina, vino e artigianato **Come**: Privata, organizzata da Avellera all'interno del vostro viaggio su misura Da sapere ## Domande frequenti ### Si può visitare un caseificio alpino in Austria o in Svizzera? Sì. Con Un caseificio e la sua lavorazione, Avellera vi porta in un caseificio alpino in attività in Austria o in Svizzera mentre il latte è ancora caldo. Guardate la forma di formaggio prendere vita, la girate voi stessi e assaggiate un formaggio uscito dalla cantina di stagionatura l'estate scorsa. Avellera organizza la visita in privato all'interno di un viaggio su misura nelle Alpi. ### Qual è il periodo migliore per visitare un caseificio alpino? L'estate è il momento giusto, e Un caseificio e la sua lavorazione si svolge da giugno a settembre, quando le mucche pascolano sugli alpeggi e i caseifici sono in piena attività. Le visite al mattino permettono di vedere la lavorazione del formaggio. Avellera programma il caseificio in un giorno adatto al vostro itinerario in Austria o in Svizzera e lo abbina a una passeggiata o a un lago. ### Come aggiungo la visita a un caseificio a un viaggio nelle Alpi? Comunicate ad Avellera le vostre date di viaggio e i vostri desideri, e il team di Vienna inserisce Un caseificio e la sua lavorazione in un viaggio privato e su misura in Austria e Svizzera, insieme a hotel, transfer e guide. Viaggiate tra giugno e settembre. La pianificazione è gratuita e il planner online su avellera.com vi restituisce subito un'idea di viaggio personale con PDF. Viaggi con questa esperienza ## Dove si inserisce meglio Vino e gastronomia ### Viaggio enogastronomico nell'Europa centrale Wachau 2 · Vienna 3 · Budapest 2 · Tokaj 2 - Grüner Veltliner in una cantina della Wachau con il vignaiolo - Una lezione di cucina in una casa privata viennese - Tokaji Aszú in cantine scavate nella roccia vulcanica **Periodo migliore**: Da aprile a ottobre, vendemmia a settembre e ottobre **Spostamenti**: Railjet in prima classe e trasferimenti privati **10 giorni** · 9 notti da **6.000 US$** a persona Scopri questa idea di viaggio → https://avellera.com/it/journeys/culinary-wine-central-europe/ Svizzera ### Il meglio della Svizzera Lucerna 2 · Interlaken 3 · Zermatt 2 · Zurigo 1 - Jungfraujoch, il Top of Europe - Una gondola VIP privata di fronte al Cervino - Il Glacier Express in prima classe **Periodo migliore**: Da giugno a settembre, da dicembre a marzo **Spostamenti**: Swiss Travel Pass in prima classe, trasporto bagagli **9 giorni** · 8 notti da **6.300 US$** a persona Scopri questa idea di viaggio → https://avellera.com/it/journeys/best-of-switzerland/ Austria ### Il meglio dell'Austria Vienna 4 · Salisburgo 3 · Hallstatt 2 · Wachau 1 - Un concerto a palazzo solo per voi - Il lago di Hallstatt in barca elettrica, prima della folla - Le cantine della Wachau con un vignaiolo **Periodo migliore**: Da maggio a ottobre, dicembre **Spostamenti**: Railjet in prima classe e trasferimenti privati **11 giorni** · 10 notti da **6.600 US$** a persona Scopri questa idea di viaggio → https://avellera.com/it/journeys/best-of-austria/ [Tutti i 21 viaggi](https://avellera.com/it/journeys/) Cucina, vino e artigianato ## Altre esperienze esclusive 12 Europa centrale · Vino ### [Le cantine dietro l'etichetta](https://avellera.com/it/experiences/the-cellars-behind-the-label/) Viticoltori che versano il proprio vino, in cantine e vigneti che da soli non trovereste mai. Sei paesi, e il produttore a tavola in ciascuno di essi. **Stagione**: Tutto l'anno **Base**: Austria, Ungheria, Cechia, Svizzera, Germania e Italia [Scoprite questa esperienza](https://avellera.com/it/experiences/the-cellars-behind-the-label/) 13 Europa centrale · In cucina ### [Corsi di cucina in una casa privata](https://avellera.com/it/experiences/cooking-classes-in-a-private-home/) In una cucina privata, con un cuoco che lo fa da una vita. Apfelstrudel e Schnitzel a Vienna, Mozartkugeln a Salisburgo, pesto sopra le Cinque Terre, Brezel a Monaco, pierogi in Polonia, gulasch in Ungheria. **Stagione**: Tutto l'anno **Base**: Austria, Germania, Italia, Polonia e Ungheria [Scoprite questa esperienza](https://avellera.com/it/experiences/cooking-classes-in-a-private-home/) 15 Svizzera · Artigianato ### [Dentro le manifatture di orologi](https://avellera.com/it/experiences/inside-the-watch-manufactures/) Dietro la porta dei laboratori delle grandi case svizzere, dove i movimenti sono ancora assemblati a mano. Noi la apriamo e vi presentiamo i rivenditori che detengono pezzi che non arrivano mai in vetrina. **Stagione**: Tutto l'anno **Base**: Svizzera [Scoprite questa esperienza](https://avellera.com/it/experiences/inside-the-watch-manufactures/) [Tutte le 36 esperienze](https://avellera.com/it/experiences/) Contattateci ## Inseritela nel vostro viaggio [Inizia a pianificare · 3 minuti · gratis **Crea la mia idea di viaggio** Con questa esperienza, subito.](https://avellera.com/it/start-planning/?exp=14) 30 minuti · video o telefono **Prenota una chiamata** Parlate con Clemens a Vienna.