Culinária em Itália

A Itália é, sem dúvida, o destino mais popular da Europa devido à beleza das suas cidades e paisagens. Mas, para além disso, também se deve à culinária italiana. Pratos mundialmente famosos como a pizza ou o risotto, e iguarias menos conhecidas, também contribuem para o seu fascínio. Já alguma vez provou algo como a Torta di Tagliatelle, que é um bolo coberto com massa?

Alimentação:

A cozinha italiana é célebre, e com razão. Muitos dos pratos não são assim tão difíceis, a magia está nos ingredientes frescos e nas especiarias finamente selecionadas. As tradições culinárias de Itália estão profundamente enraizadas na diversidade regional. Cada zona tem as suas próprias especialidades para criar os sabores da culinária italiana, desde os sabores ricos e saudáveis do norte até aos pratos mais leves, à base de azeite, do sul. 

A pizza é feita em toda a Itália, mas o seu berço é provavelmente Nápoles. Em nenhum outro lugar do mundo encontrará tantas pizzarias, restaurantes e bancas como nesta cidade. E não importa qual delas escolher, a pizza tem um sabor fantástico em todo o lado.

É fino com uma crosta estaladiça, o molho de tomate é feito com tomates locais amadurecidos ao sol e subtilmente temperado, o queijo complementa perfeitamente os sabores.

É claro que pode escolher entre diferentes coberturas, mas não precisa de o fazer, a simples Margarita é absolutamente boa o suficiente.

Para além da pizza, a massa é o segundo prato mundialmente famoso que encontrou a sua perfeição em Itália. Inúmeras variações da própria massa, como o penne, o esparguete, o farfalle, o rigatoni, etc., podem ser combinadas com ainda mais variações de molho. Quer seja picante como a arrabbiata, clássico como a bolonhesa ou cremoso como a carbonara, existem as mais diversas variações e pratos. Sem esquecer a massa cozinhada no forno, como a lasanha. 

Doces:

Os italianos sabem certamente cozinhar pratos fartos. Mas os seus pratos doces também são definitivamente apresentáveis. Se gosta de café e chocolate, não perca o tiramisu. É uma sobremesa em camadas com biscoitos embebidos em café e um creme de mascarpone coberto com cacau. 

Uma sobremesa completamente diferente é a panna cotta, que é um pudim doce de baunilha que é entregue frio e pode ser servido com diferentes molhos, como chocolate de morango ou caramelo.

Outra sobremesa que faz parte da culinária em Itália é o gelado. Não só tem um sabor particularmente cremoso e delicioso, como também é ideal para se refrescar nas quentes temperaturas italianas.

Uma sobremesa excecional que gostaríamos de lhe apresentar é a Torta di Tagliatelle mencionada no início.

Trata-se de uma massa adocicada coberta com pasta de amêndoa e açúcar. O sabor é completado com um pouco de licor. O açúcar derrete no forno e a tartelete fica muito estaladiça depois de arrefecida,

Não esquecer as bebidas quando se fala de culinária em Itália:

A Itália é também líder em bebidas. Uma delas entrou na rotina matinal do mundo inteiro: o café. Em Itália, é frequentemente bebido na sua forma pura, como o expresso, ou com leite espumado, como o cappuccino.

No que respeita às bebidas alcoólicas, a Itália oferece uma grande variedade de vinhos. Igualmente conhecidos são os licores de aperitivo que, consoante a região, podem variar entre o amargo e o muito doce. São frequentemente consumidos em combinação com vinho ou prosecco. O mais conhecido é, provavelmente, o Aperol Spritz, mas há também o select spritz ou o limoncello.