Los dumplings suelen asociarse a la cocina asiática. Pero no tienes por qué perdértelos cuando viajes por Europa, algunas cocinas tradicionales tienen sus propias variaciones de dumplings europeos. En toda Europa, los dumplings suelen disfrutarse en cenas familiares, festivales y fiestas.
En Alemania y Austria, la gente llama Knödel o Kloß a las albóndigas europeas, y son alimentos básicos de la cocina tradicional. Suelen hacerse con patatas o pan, y se sirven como guarnición de platos de carne como el Schweinebraten. Las dos variedades más populares son el semmelknödel, que los cocineros preparan con panecillos rancios empapados en leche y mezclados con huevos, y el kartoffelknödel, hecho con puré de patatas y a veces relleno de pan rallado o carne para darle más sabor.
Mudanza a Poloniaencontrarás los deliciosos pierogi, un tipo de bola de masa rellena que ha ganado fama internacional. Los pierogi vienen con una gran variedad de rellenos, incluidas opciones saladas como patatas, queso y chucrut: Puede ser vegetariano o con carne. También hay una versión dulce rellena de frutas como cerezas o arándanos. Tradicionalmente, se hierven y luego o se sirven con nata agria. Los pierogi son versátiles y pueden tomarse como plato principal, guarnición o incluso postre, lo que los convierte en un plato imprescindible en la cocina polaca.
En la República Checalas albóndigas se llaman: houskové knedlíky. Estas albóndigas blandas y acolchadas se hacen con una masa de levadura. A menudo llevan dentro trozos de pan o panecillos. Son un acompañamiento clásico de las comidas copiosas, ya que absorben perfectamente los deliciosos jugos de las salsas. Su textura ligera contrasta maravillosamente con los sabores ricos y sabrosos, lo que las convierte en una opción favorita en las cenas familiares y tradicionales.
Eslovaquia también presume de su versión de las bolas de masa, conocidas como knedle. Parecidas a las checas, estas bolas pueden rellenarse de frutas dulces, como ciruelas o albaricoques, y suelen servirse como postre.
Por último, en Hungría encontrarás los gombóc. Que suelen estar hechos de masa de patata y rellenos de fruta, como ciruelas o albaricoques. Estas bolas de masa se pueden servir dulces, espolvoreadas con azúcar, o saladas, lo que demuestra la versatilidad de este pequeño pero delicioso plato.
