Le Alpi · Un caseificio · Da giugno a settembre
In breve
Un caseificio e la sua lavorazione è la visita a un caseificio alpino in attività in Austria o in Svizzera mentre il latte è ancora caldo. Guardate la forma prendere vita, la girate voi stessi e assaggiate ciò che è uscito dalla cantina l'estate scorsa. Si svolge da giugno a settembre e Avellera la organizza in privato all'interno di un viaggio su misura.
Di Clemens e Kamilla Sengwein-Réti, co-fondatori
Fino a un caseificio alpino in attività mentre il latte è ancora caldo. Si guarda la forma prendere corpo, la si gira personalmente e si mangia ciò che è uscito dallo scaffale la scorsa estate.
Da sapere
Sì. Con Un caseificio e la sua lavorazione, Avellera vi porta in un caseificio alpino in attività in Austria o in Svizzera mentre il latte è ancora caldo. Guardate la forma di formaggio prendere vita, la girate voi stessi e assaggiate un formaggio uscito dalla cantina di stagionatura l'estate scorsa. Avellera organizza la visita in privato all'interno di un viaggio su misura nelle Alpi.
L'estate è il momento giusto, e Un caseificio e la sua lavorazione si svolge da giugno a settembre, quando le mucche pascolano sugli alpeggi e i caseifici sono in piena attività. Le visite al mattino permettono di vedere la lavorazione del formaggio. Avellera programma il caseificio in un giorno adatto al vostro itinerario in Austria o in Svizzera e lo abbina a una passeggiata o a un lago.
Comunicate ad Avellera le vostre date di viaggio e i vostri desideri, e il team di Vienna inserisce Un caseificio e la sua lavorazione in un viaggio privato e su misura in Austria e Svizzera, insieme a hotel, transfer e guide. Viaggiate tra giugno e settembre. La pianificazione è gratuita e il planner online su avellera.com vi restituisce subito un'idea di viaggio personale con PDF.
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Cucina, vino e artigianato
12Viticoltori che versano il proprio vino, in cantine e vigneti che da soli non trovereste mai. Sei paesi, e il produttore a tavola in ciascuno di essi.
13In una cucina privata, con un cuoco che lo fa da una vita. Apfelstrudel e Schnitzel a Vienna, Mozartkugeln a Salisburgo, pesto sopra le Cinque Terre, Brezel a Monaco, pierogi in Polonia, gulasch in Ungheria.
15Dietro la porta dei laboratori delle grandi case svizzere, dove i movimenti sono ancora assemblati a mano. Noi la apriamo e vi presentiamo i rivenditori che detengono pezzi che non arrivano mai in vetrina.
Una videochiamata o telefonata rilassata con uno dei nostri specialisti a Vienna. Vi ascoltiamo, condividiamo idee e vi diciamo con onestà cosa funziona.
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