Les Alpes · Une fromagerie · De juin à septembre
En bref
« Une fromagerie et sa fabrication » est la visite d'une fromagerie d'alpage en activité, en Autriche ou en Suisse, quand le lait est encore chaud. Vous regardez la meule prendre forme, la retournez vous-même et goûtez ce qui a quitté l'étagère l'été dernier. L'expérience est proposée de juin à septembre, et Avellera l'organise en privé dans le cadre d'un voyage sur mesure.
Par Clemens et Kamilla Sengwein-Réti, cofondateurs
Une montée vers une laiterie d'alpage en activité pendant que le lait est encore chaud. Vous voyez la meule se former, vous la tournez vous-même, et vous mangez ce qui sortait de la cave l'été dernier.
Bon à savoir
Oui. Avec « Une fromagerie et sa fabrication », Avellera vous emmène dans une fromagerie d'alpage en activité, en Autriche ou en Suisse, quand le lait est encore chaud. Vous regardez la meule prendre forme, la retournez vous-même et goûtez un fromage affiné depuis l'été dernier. Avellera organise la visite en privé dans le cadre d'un voyage sur mesure dans les Alpes.
C'est en été : « Une fromagerie et sa fabrication » est proposée de juin à septembre, quand les vaches paissent sur les hauts alpages et que les fromageries tournent. Les visites du matin permettent d'assister à la fabrication. Avellera programme la fromagerie un jour qui s'accorde à votre itinéraire en Autriche ou en Suisse et l'associe à une promenade ou à un lac.
Indiquez à Avellera vos dates de voyage et vos envies : l'équipe de Vienne intègre « Une fromagerie et sa fabrication » à un voyage privé et sur mesure à travers l'Autriche et la Suisse, avec hôtels, transferts et guides. Voyagez entre juin et septembre. La préparation est gratuite, et le planificateur en ligne d'avellera.com vous propose aussitôt une idée de voyage personnelle et un PDF.
Voyages avec cette expérience
Vins et gastronomieWachau 2 · Vienne 3 · Budapest 2 · Tokaj 2
SuisseLucerne 2 · Interlaken 3 · Zermatt 2 · Zurich 1
AutricheVienne 4 · Salzbourg 3 · Hallstatt 2 · Wachau 1
Gastronomie, vins et artisanat
12Des viticulteurs qui servent leur propre vin, dans des caves et des vignobles que vous ne trouveriez jamais seul. Six pays, et le producteur à table dans chacun d'eux.
13Dans une cuisine privée, avec un cuisinier qui le fait depuis toujours. Apfelstrudel et Schnitzel à Vienne, Mozartkugeln à Salzbourg, pesto au-dessus des Cinque Terre, Brezel à Munich, pierogi en Pologne, goulash en Hongrie.
15Derrière la porte de l'atelier des grandes maisons suisses, où les mouvements sont encore assemblés à la main. Nous l'ouvrons, et nous vous présentons les revendeurs qui détiennent des pièces qui n'atteignent jamais une vitrine.
Un appel décontracté en visio ou par téléphone avec l'un de nos spécialistes à Vienne. Nous écoutons, partageons des idées et vous disons honnêtement ce qui fonctionne.
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