Quando escurece mais cedo e as temperaturas descem lentamente em muitas cidades e lares europeus, o cheiro a vinho, canela e citrinos é generalizado. Este é o cheiro do Glühwein. Uma bebida quente de inverno para aquecer as mãos no exterior de um mercado de Natal. Ou para começar uma noite aconchegante com um cobertor e uma caneca de Glühwein no seu sofá.
O Glühwein, ou vinho quente, não é uma coisa nova. A primeira referência a vinho tinto aquecido com especiarias remonta à antiguidade, no Império Romano. Os romanos bebiam-no com um pouco de mel para se aquecerem nos Invernos frios. Devido à expansão do império romano, a bebida quente de inverno também se espalhou pelo continente europeu.
Atualmente, o nome mais conhecido para o vinho quente é a versãoalemã: Glühwein, mas existem variações por toda a Europa: na Escandinávia, é conhecido como Glögg; em França, é o vin chaude, no Reino Unido, simplesmente "mulled wine". Cada país acrescenta o seu próprio toque, quer se trate de passas e amêndoas na Suécia ou de gengibre na Grã-Bretanha.
Mesmo que o possa fazer e beber em casa, a verdadeira magia acontece quando o vai beber num mercado de Natal. Passeie pelas bancas de madeira adornadas com luzes cintilantes enquanto bebe o seu Glühwein. O Glühwein é servido principalmente em canecas de cerâmica decorativas que servem de lembrança, uma vez que são frequentemente redesenhadas todos os anos.
A bebida é tipicamente feita aquecendo vinho tinto com especiarias como canela, cravinho e anis estrelado. Juntamente com fatias de laranja e limão. Algumas variações incluem um toque de açúcar ou mel para equilibrar a acidez do vinho. Enquanto outras incorporam bebidas espirituosas mais fortes, como rum ou amaretto, para dar um toque extra.
Atualmente, existem também variantes com vinho branco ou bebidas como o "hot hugo", mas o tradicional é o tinto.
Glühwein personifica o calor, a união e a alegria da época natalícia e de inverno. A sua tonalidade vermelha profunda reflecte as cores tradicionais do feriado. Partilhar uma caneca de Glühwein tem tanto a ver com a experiência, como com um momento de pausa, de ligação e de celebração da união.
Atualmente, a tradição do Glühwein transcende as suas origens europeias, com os mercados de Natal a espalharem-se também na América do Norte e não só. No entanto, é diferente saboreá-lo no encanto das cidades europeias.
Por isso, da próxima vez que beber um gole de vinho quente, aqueça as suas mãos, todo o seu corpo e deixe-se levar pela sensação do inverno, das férias e da consideração.
