Viajar durante a época natalícia é algo particularmente maravilhoso. As cidades estão decoradas e iluminadas, as pessoas estão cheias de expetativa e todo o ambiente é mágico. Mas o que é bom é que também pode ter estas sensações festivas em casa, quer para se ambientar à sua viagem ou, se for mais um viajante de verão, para viver a magia de um Natal europeu em casa.
Os aromas têm uma forma especial de criar o ambiente, um toque de canela, uma pitada de laranja e, de repente, parece que estamos nas férias. O nosso sentido do olfato está profundamente ligado à memória e à emoção, podendo transportar-nos para mercados acolhedores, noites festivas ou momentos partilhados com pessoas queridas.
Durante a época natalícia, muitas cidades europeias têm um cheiro especial, devido aos mercados de Natal. O cheiro a vinho quente, amêndoas torradas e pão de gengibre flui pelas ruas.
O que é maravilhoso é que pode trazer alguns destes cheiros e, assim, a magia do Natal para a sua própria casa. Aqui está uma receita de vinho quente e de biscoitos para experimentar.
O vinho quente é um clássico europeu, feito de forma ligeiramente diferente nos diferentes países, mas aqui está a versão tal como é feita na Áustria:
Numa panela, aqueça suavemente o vinho com o açúcar, os citrinos e as especiarias. Não deixe ferver, apenas deixe aquecer lentamente e infundir durante cerca de 15-20 minutos, até que a fragrância comece a encher a sua casa. Coe antes de servir e verta em copos resistentes ao calor. Decore com uma rodela de laranja e um pau de canela e desfrute da essência reconfortante do inverno.
Os biscoitos de Natal são o acompanhamento perfeito para o vinho quente. Uma simples massa quebrada é muitas vezes perfeita para este efeito. Pode ser cortada em formas com cortadores de biscoitos e decorada com glacê e granulado depois de cozida.
Misture a manteiga e o açúcar até ficarem cremosos, depois adicione o ovo e a baunilha. Junte a farinha e o sal até formar uma massa homogénea. Embrulhe e leve ao frigorífico durante 30 minutos. Estenda a massa, corte as formas e leve ao forno a 180 °C / 350 °F durante 10-12 minutos, até ficarem douradas nos bordos. Depois de arrefecidos, os biscoitos podem ser decorados com um pouco de cobertura, granulado ou chocolate e apreciados com uma caneca fumegante de vinho quente.
