Viajar durante la época navideña es algo especialmente maravilloso. Las ciudades están decoradas e iluminadas, la gente está llena de expectación y todo el ambiente es mágico. Pero lo bueno es que también puedes tener estos sentimientos festivos en casa, ya sea para ponerte de humor para tu viaje o, si eres más de viajar en verano, para experimentar la magia de una Navidad europea en casa.
Los olores tienen una forma especial de crear ambiente: un toque de canela, una pizca de naranja y, de repente, parece que estemos en vacaciones. Nuestro sentido del olfato está profundamente ligado a la memoria y la emoción, puede transportarnos a mercados acogedores, veladas festivas o momentos compartidos con seres queridos.
Durante la época navideña, muchas ciudades europeas desprenden un olor especial, debido a los mercados navideños. El aroma del vino caliente, las almendras tostadas y el pan de jengibre fluye por las calles.
Lo maravilloso es que puedes llevar algunos de estos olores y, por tanto, la magia de la Navidad a tu propia casa. Aquí tienes un vino caliente y una receta de galletas para que los pruebes.
El vino caliente es un clásico europeo, y se hace de forma ligeramente diferente en los distintos países, pero aquí tienes la versión tal y como se hace en Austria:
En una olla, calienta suavemente el vino con el azúcar, los cítricos y las especias. No dejes que hierva, sólo deja que se caliente lentamente y se infusione durante unos 15-20 minutos, hasta que la fragancia empiece a llenar tu casa. Cuélalo antes de servir y viértelo en vasos resistentes al calor. Adorna con una rodaja de naranja y una rama de canela, y disfruta de la reconfortante esencia del invierno.
Las galletas navideñas son el acompañamiento perfecto del vino caliente. Una simple masa quebrada suele ser perfecta para ello. Se puede cortar con cortapastas y decorar con glaseado y virutas después de hornearlas.
Mezcla la mantequilla y el azúcar hasta que estén cremosos, luego añade el huevo y la vainilla. Incorpora la harina y la sal hasta que se forme una masa suave. Envuélvela y refrigérala durante 30 minutos. Extiende, recorta las formas y hornea a 180 °C / 350 °F durante 10-12 minutos, hasta que se doren los bordes. Una vez frías, las galletas pueden decorarse delicadamente con un poco de glaseado, virutas o chocolate, y disfrutarse junto a una taza humeante de vino caliente.
